Ο Απόστολος Πελεκάνος είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Δάφνης και Χλόη, ταξίδι αναψυχής (2006), Το τυφλό σημείο (2008), Οι Πέρσες (2006), Ίων (2003), Δον Ζουάν (2010), Βάκχες (2008).