Ο Απόστολος Πελεκάνος είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Δάφνης και Χλόη, ταξίδι αναψυχής (2006), Το τυφλό σημείο (2008), Ίων (2003), Οι Πέρσες (2006).