Ο Αχιλλέας Χαρίσκος είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Δον Κιχώτης, Βιβλίο 2ο, Κεφ. 23ο (2018), Ριχάρδος Β' (2017), Τα ωραία χέρια μας (2015), Αχαρνής (2015).