Η Βίκυ Πάντζιου είναι σκηνογράφος και ενδυματολόγος. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Γάμος (2020), Θαυμαστός Καινούριος Κόσμος (2020), Λευτέρης Ένα Περιστέρι Δίχως Ταίρι (2018), Η απαγωγή της Τασούλας: μια ποιητική μυθιστορία (2019).