Η Εύα Παρασκευοπούλου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Σαλώμη (2018), Κουαρτέτο (2015), Δεσποινίς Τζούλια (2016).