Ο Γιάννης Σκαρίμπας είναι συγγραφέας. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Το Θείο Τραγί (2017), Τρεις Άδειες Καρέκλες (2017), Ο κύριος του Τζακ (2016).