Ο Γιώργος Γιαννακάκος είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ποιος σκότωσε το σκύλο τα μεσάνυχτα (2018), Ένας άνθρωπος για όλες τις εποχές (2014), Το μανιφέστο του πολέμου (2014), Λυσιστράτη (2017).