Ο Γρηγόρης Βαλτινός είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Αλέξης Ζορμπάς (2017), Αρχιμάστορας Σόλνες (2019), Κάθε Τρίτη με τον Μόρι (2018), Ω, Θεέ μου! (2017).Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Έρωτας (2008).