Ο Γρηγόρης Γαλάτης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Η αυλή των θαυμάτων (2011), Κρίμα που είναι πόρνη (2015), Βάκχες (2008), Ερρίκος Εδουάρδος Ριχάρδος (2010).Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Οι Στάβλοι της Εριέτας Ζαϊμη (2002).