Ο Γρηγόρης Ποιμενίδης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Βάτραχοι (2008), Λυσιστράτη (2010), Μαντάμ Σουσού (2017), Πεντηκοστή / Νταίηβιντ Έντγκαρ (2017).