Η Κατερίνα Συμεωνίδου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Προς τον κύριο Φράνκλιν Α. Φορντ, 27/12/67 (2017), Η Διαθήκη του Σαίξπηρ (2016), Ισορροπιστής αεροσκαφών (2015), Γυάλινος Κόσμος (2020).