Η Μιμή Ντενίση είναι σκηνοθέτις, συγγραφέας, ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Σμύρνη μου αγαπημένη (2015), Στέλιος Καζαντζίδης 'Η ζωή του όλη' (2017), Κι απο Σμύρνη...Σαλονίκη (2019), Όνειρο της διπλανής πόρτας (2020).