Ο Μηνάς Βιντιάδης είναι συγγραφέας. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Tattooland (2017), Ο Κάτω Παρθενώνας (2015), Τάρτα ροδάκινο (2019).