Ο Ντάριο Φο είναι συγγραφέας. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ο τυχαίος θάνατος ενός αναρχικού (2021), Το ελεύθερο ζευγάρι (2018), Μίστερο Μπούφο (2021), Δεν πληρώνομαι, δεν πληρώνω (2017).