Ο Πλάτων Μαυρομούστακος είναι δραματουργός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Φάουστ (2016), Βικτώρ ή τα παιδιά στην εξουσία (2017), Συνέβη στην Ελλάδα (2017).