Η Σοφιάννα Θεοφάνους είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Η φαλακρή τραγουδίστρια (2019), Ιστορίες από το δάσος της Βιέννης (2008), Παραμύθι χωρίς όνομα (2011), Enter Sandman (2017).