Ο Στέλιος Γιαννακός είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ιστορία χωρίς όνομα (2020), Εχθροί εξ'αίματος (2019), Speed Date (2016), Αλεξάνδρα (2018).