Η Ελευθερία Παρασκευά είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ο ΜΙΚΡΟΣ AMADEUS - Το παιδί θαύμα (2019), Cabaret (2018), ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ, το μιούζικαλ! (2022), Η Πηνελόπη Δέλτα συναντάει τον Μάγκα (2013).