Η Γεωργία Σοφού είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Όλα όσα γνωρίζω στ' αλήθεια (2019), Φονικό εγχειρίδιο φιλίας (2018), Ο Τάκης Τεταρτάκης και Οι Φίλοι του (2018), Τα παιδιά του ήλιου (2022).