Ο Γιάννης Μαυριτσάκης είναι συγγραφέας. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Vitrioli (2013), Το τυφλό σημείο (2008), Η επίκληση της γοητείας (2018), Wolfgang (2008).