Ο Γιωργής Σφυρής είναι σκηνοθέτης. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ο Κύριος Κιχ και το Μυστικό Κουτί των Ήχων (2017), Ο δράκος (2016), Το αγόρι με τη βαλίτσα (2016).