Ο Γιώργος Κουμεντάκης είναι μουσικός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Post Inferno - Προς Δαμασκόν (2016), Αγαμέμνονας. Αισχύλος / Ευρυπίδης (2018), Κατόπιν εορτής (2020), Human Behaviour (2020).