Ο Γιώργος Στεφανουδάκης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Μόνο αν το Πιστέψεις… (2016), Στη Γέφυρα (2016), Το πιο τρελό τριήμερο (2019).