Ο Ηλίας Γαβριήλ είναι σκηνογράφος. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Μόλις χώρισα (2016), Red Speedo (2018), Το φαινόμενο του θερμοκηπίου (2016).