Ο Ιάσωνας Καστόρης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Το Τενεκεδένιο Ταμπούρλο (2018), Εντός εκτός και επί της Πολιτείας (2017), Ρομπέν των δασών (2022).