Η Μαρία Γκιώνη είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Η μικρή γοργόνα (2019), Αγάπησέ με (2020), Ένα κορίτσι με ίσκιο αγοριού (2020), Σεροτονίνη (2022).