Η Ματίλντα Τούμπουρου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Φράνκενσταϊν - Ο Χαμένος Παράδεισος (2022), Εκκλησιάζουσες (2019).