Η Μπετίνα Παναγιωτάρα είναι δραματουργός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Rapidly Becoming (2017), Instar (2020), 10: Θέλει καθημερινό πότισμα η ελευθερία μάτια μου (2022), Is it day or is it night? (2022).