Η Νεφέλη Οικονόμου γεννήθηκε στην Αθήνα. Αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Ωδείου Αθηνών. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Πήτερ Παν (2019), Και στ' άγια αντάρτες (2018), Ένας ελέφαντας στο δωμάτιο (2021).Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Η φαμίλια (2020).