Η Νίκη Πολύζου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Λα Τραβιάτα με κι ας κλαίω (2020), Φυλακισμένες (2017), Λυτρωμένοι (2020), Λύκαινες (2021).