Ο Νίκος Σαριδάκης είναι ενδυματολόγος. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ο Γύρος του Κόσμου σε 80 Ημέρες (2002), Όνειρο καλοκαιρινής νύχτας (2004).