Η Πολυξένη Σπυροπούλου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις ​Επτά επί Θήβας (2017), Επτά επί Θήβας (2016), Ψύλλοι στ'αυτιά (2016), Ο μεγάλος περίπατος του Πέτρου (2019).