Η Σοφία Γουργουλιάνη είναι συγγραφέας. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις ORLANDO ή αυτός που έγινε αυτή (2021), Cele-body (2023), Ο Μπαμπάς | Podcast (2022), Μέσα στο Κεφάλι μου | Podcast (2021).