Ο Σταμάτης Πολενάκης είναι συγγραφέας. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Το τελευταίο όνειρο της 'Εμιλυ Ντίκινσον (2019), Χειμωνιάτικο ταξίδι (2019).