Ο Άκης Σακελλαρίου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη.

Πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και απόφοιτος της Δραματικής Σχολής της Ρούλας Πατεράκη. Συνέχισε τις θεατρικές σπουδές του στην Αμερική, στη Δραματική Σχολή της Στέλλας Αντλερ και στο HB STUDIO.

Έχει τιμηθεί δύο φορές με το βραβείο Α' και Β' ανδρικού ρόλου στο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης αλλά και με κρατικό βραβείο.

Έχει αποκτήσει ένα γιο και μία κόρη με την Τίνα Βασιλικού.

Με συμμετοχές όπως Απόστρατος | Ταινία (2019), Ο Θεός Αγαπάει το Χαβιάρι | Ταινία (2012), Dodo | Ταινία (2022), Έτερος Εγώ: Χαμένες Ψυχές | Τηλεοπτική Σειρά (2019), Κρίσιμες στιγμές της Γαλάτεια Καζαντζάκη | Τηλεοπτική Σειρά (2021), Δαμάζοντας τα κύματα | Θεατρική Παράσταση (2016).