Ο Άκης Σακελλαρίου είναι ηθοποιός. Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη.
Πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και απόφοιτος της Δραματικής Σχολής της Ρούλας Πατεράκη. Συνέχισε τις θεατρικές σπουδές του στην Αμερική, στη Δραματική Σχολή της Στέλλας Αντλερ και στο HB STUDIO.
Έχει τιμηθεί δύο φορές με το βραβείο Α' και Β' ανδρικού ρόλου στο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης αλλά και με κρατικό βραβείο.
Έχει αποκτήσει ένα γιο και μία κόρη με την Τίνα Βασιλικού.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Οδύσσεια - Μια παράσταση του Robert Wilson, βασισμένη στο έπος του Ομήρου (2012), Αναζητώντας τον Αττίκ! (2018), Ικέτιδες (2019), Ο Κύκλος των χαμένων ποιητών (2023).
Στον κινηματογράφο συμμετείχε στις ταινίες Απόστρατος (2019), Ο Θεός Αγαπάει το Χαβιάρι (2012), Dodo (2022).Στην τηλεόραση συμμετείχε στις σειρές Έτερος Εγώ: Χαμένες Ψυχές (2019), Κρίσιμες στιγμές της Γαλάτεια Καζαντζάκη (2021).