Η Άννα Κουτσαφτίκη γεννήθηκε στην Κάτω Κηφισιά (Αθήνα). Με σπουδές σε Δραματική Σχολή Θεάτρου Τέχνης Καρόλου Κουν, από όπου αποφοίτησε το 1996.

Η καταγωγή της είναι από τη μεριά του πατέρα της από τη Χαλκιδική και από τη μεριά της μητέρας της, από τη Μικρά Ασία.

Είναι απόφοιτος της Δραματικής Σχολής του Θεάτρου Τέχνης "Κάρολος" Κουν και της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Επίσης, έχει σπουδάσει και ασχολείται επαγγελματικά με το τραγούδι.

Εκτός από το θέατρο, έχει δραστηριοποιηθεί και στην τηλεόραση, με τη συμμετοχή της στις τηλεοπτικές σειρές "Μην αρχίζεις τη μουρμούρα" (Alpha), "Οι ιστορίες του Αστυνόμου Μπέκα" (Alpha), "Καλά να πάθεις" (Alpha), "Κάμερα καφέ" (Mega) καθώς και στον κινηματογράφο με τη συμμετοχή της στις ταινίες "Miss Violence" (2013), "Ένα τραγούδι δε φτάνει" (2003) και "Απ' τα κόκκαλα βγαλμένα" (2011).

Ενδεικτικές συμμετοχές Kung Fu Panda 3 | Ταινία (2016), Μην Αρχίζεις τη Μουρμούρα | Τηλεοπτική Σειρά (2013), Οφσάιντ | Θεατρική Παράσταση (2016), Τρωάδες σήμερα | Θεατρική Παράσταση (2016), Sweeney Todd Ο δαιμόνιος κουρέας της Fleet Street | Θεατρική Παράσταση (2017), Όρνιθες | Θεατρική Παράσταση (1997).