Η Βίκυ Σταυροπούλου είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Μάλιστα Κύριε Ζαμπέτα!... (2017), Πουλιά στον αέρα! (2018), Λυσιστράτη (2020), Μαρία Πενταγιώτισσα (2019).