Ο Γιώργος Δεπάστας είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Πέερ Γκύντ (2017), Άγγελοι στην Αμερική (2010), Νίκη (2017), Οι μάγισσες της Σμύρνης (2018).