Ο Γιώργος Καπινιάρης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις ΟΘΕΛΛΟΣ (2018), Αϊτή, μία performance για την Ιστορία (2017), Othello Project (2013).