Ο Γιώργος Καψάλης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ένας δράκος στην κάλτσα μου (2017), Ένας δράκoς στnv κάλτσα μoυ (2016).