Ο Γιώργος Στεφανίδης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Έρωτας πλην (2017), 11+1 Νύχτες = 12η Νύχτα Σαιξπηρική Μουσική Κωμωδία (2015), Κωνσταντίνος...όχι Κωνσταντίνος (2016), Μια μέρα. Σήμερα (2018).