Ο Γιώργος Σύρμας είναι ηθοποιός. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα.

Είναι αριστούχος απόφοιτος της Δραματικής Σχολής Αρχή. Σπούδασε Διεθνείς Σχέσεις στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας και Τουρκική Γλώσσα στο Πανεπιστήμιο Κωνσταντινούπολης. Έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακές σπουδές στην Ιστορία στο Παν/μιο Κρήτης.

Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια θεάτρου με τους Θ. Τερζόπουλο, Θ. Μοσχόπουλο, Τ. Prattki κα και έχει συμμετάσχει ως ηθοποιός σε παραστάσεις των Ν. Καρρά, Σ. Μαραθάκη, Β. Μαυρογεωργίου, Θ. Χαλκιά και Σ. Πάσχου.

Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Χιονάνοι (2018), Selfie: στο βάθος πίσω η πόλη (2019), Ολονυχτία Σαίξπηρ (2016), La dispute (2016).