Ο Γιώργος Χρυσοστόμου γεννήθηκε στις 20 Αυγούστου 1980 (ηλικία 46 χρονών) στη Ρόδο.

Αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Κρατικού Θεάτρου Βορείου Ελλάδος το 2001. Έκανε το τηλεοπτικό του ντεμπούτο στη σειρά "504 χλμ. βόρεια της Αθήνας". Έγινε γνωστότερος στο ευρύ κοινό μέσα από του ρόλους στις σειρές "S1ngles 2 1/2", "S1ngles 3" και "L.A.P.D.".

Το 2014 τιμήθηκε με το θεατρικό βραβείο "Δημήτρης Χορν" για την ερμηνεία του στη θεατρική παράσταση Mistero Buffo.

Με συμμετοχές όπως COWBOY | Ταινία (2017), Έτερος Εγώ | Ταινία (2016), Μην Αρχίζεις τη Μουρμούρα | Τηλεοπτική Σειρά (2013), Αγγελική | Τηλεοπτική Σειρά (2020), Λίλιομ | Θεατρική Παράσταση (2014), Σκοτεινές Γλώσσες | Θεατρική Παράσταση (2015).