Η Κατερίνα Μάντζιου είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ο Θάνατος του Εμποράκου (2023), Άνω...κάτω (2015), Οκτώ τρόποι για να πεις αντίο (2017).