Ο Σάκης Μπιρμπίλης είναι σκηνογράφος και φωτογράφος.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Πέερ Γκύντ (2017), Άγγελοι στην Αμερική (2010), Ποιος σκότωσε το σκύλο τα μεσάνυχτα (2018), Βάτραχοι (2008).