Η Σέβη Ματσακίδου είναι δραματουργός και συγγραφέας.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Hotel Marina (2018), Ο μικρός Χίτλερ (2015), 'Ασμα ασμάτων (2017), Μια ζωή στο θέατρο (2018).