Ο Σταύρος Μαρκουλάκης είναι ηθοποιός.

Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Manji (2016), Οικογενειακά μπουκώματα - Nobody's perfect (2015), Ο Ζητιάνος και η Χρυσή Κλειδαρότρυπα (2016), Αλεξάνδρα (2018).