Ο Στέφανος Οικονόμου είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Εκκλησιάζουσες (2018), Corpus Christi... (2012), Εδουάρδος ο Β' (2017), Συγγνώμη (2015).