Η Τόνια Οικονόμου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Από τη Γεωργία...με αγάπη (2015), Για όλα φταίει ο φίλος μου (2016), Ποιός σκότωσε την αντιβίωση; (2017), Σνίτσλερ με Βότκα Τσέχωφ (2016).