Η Ανθούλα Αηδώνη είναι φωτογράφος.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ευριπίδου Άλκηστη (2023), Θα γίνω η Μήδεια - κανείς δεν μαρτυρεί για τον μάρτυρα (2022), Frankie & Johnny (2021), Στα Σκουπίδια (2021).