Η Αποστολία Σωτηρίου είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Τα ταξίδια της Πηνελόπης (2021), Το αίμα νερό γίνεται (2022).